Gemsweekly photochallenge - sur

Veckans ord är sur. Och sommeliér som jag är så tänker jag ju genast på Sur lie. I Frankrike finns ett vindistrikt som heter Loire och där gör man bla Muscadet-viner. Torra fruktiga viner som man gärna dricker till ostron. Om man vill ha lite extra karaktär på vinet gör man en Muscadet sur-lie. Det innebär att man låter vinet ligga kvar på sin jästfällning innan man buteljerar. Ofta från höst till vår. Smaken blir mer rund och komplex och det kan bli ett litet stick av kolsyra i vinet. Denna metod används även i champagne. 
 
Lånad bild från Systembolaget där de säljer denna Sur-lie. Nr: 2275 och kostar 85 kr om någon vill prova. 
 
Hur andra har tolkat ordet sur ser ni om ni klickar på bilden: