Helg med jobb och fritid

Jag har ju lite olika ben att stå på i min firma. Huvudsysslan är ju att sälja hjärtstartare och hålla utbildningar i HLR. Men som gammal restaurangchef och sommeliér är det svårt att släppa det där med vinprovningar helt och hållet. Det är ju så vansinnigt roligt!
Så igår var det dags att ta på den gamla stassen och bege sig iväg på jobb. Och eftersom ni ändå ville se en bild på nya frisyren framifrån så bjuder jag på en bild av mig själv :)
 
Det var 6 syskon med respektive som firade sin mammas 70-årsdag. Fadern i huset har köpt hjärtstartare och kurs av mig, det var så de kom i kontakt med mig. Vi provade fyra rödviner nu när det börjar bli lite höst.
 

Donovan-Parke 2015

Lätt och fruktigt vin från Kalifornien. Gjort på druvan Pinot Noir som plockas från olika delar av Kalifornien. Doft av färska jordgubbar och körsbär. Smak med lätt fatkaraktär, inslag av jordgubbar, körsbär, örter och vanilj. Passar bra till rätter av feta eller vilda fåglar eller till rätter av fläskkött. Nummer 2315   99 kr

Dão Outeiro 2014
Ett lätt till medelfylligt vin från distriktet Dão i norra Portugal. Druvorna Touriga Nacional, Tinta Roriz och Alfrocheiro växer på 1 000 meters höjd över havet och det svala klimatet gör vinet extra fruktigt. Lagrat i 1½ år på ekfat för att ge det mer karaktär. Doft av körsbär, hallon och örter. Fruktigt och balanserat vin med inslag av fat, björnbär, rosépeppar, lavendel, örter. Något kort eftersmak. Passar bra till fläsk. Nummer 2174   79 kr
Faustino I 2004
Ett relativt fylligt vin från Rioja i Spanien. Görs huvudsakligen på den klassiska Rioja-druvan Tempranillo. Men man blandar i lite Graciano och Mazuelo för att få rätt spänst i vinet. Mycket doft av fat, solmogna jordgubbar och vanilj. Även vanilj i smaken tillsammans med kakao och torkad frukt.Bodegan Faustino är den klart största Bodegan i Rioja. Grundades 1861 men först 100 år senare producerade man det första vinet som döptes Faustino. Det fick ett porträtt målat av självaste Rembrandt. Alla viner i serien har sedan dess prytts av ett eget porträtt. Faustino är även ett av de äldsta vinerna på Systembolaget.Passar bra till nöt och lamm.
Nummer 2678   169 kr
Château Boutisse 2012
Fylligt och smakrikt med mycket tanniner. Fortfarande ungt och friskt och kan lagras ytterligare ca 5 år. Doft och smak av mineraler, stall, cederträ, choklad, kaffe. 88 % Merlot, 11 % Cabernet Sauvignon och 1 % Cabernet Franc.Görs i St-Emilion i Bordeaux, Frankrike. Vinet är en Grand Cru som är den finaste klassificeringen. Passar till smakrika kötträtter. Nummer 6813   199 kr
 
Efter vinprovningen var det jätteskönt att få åka hem och bege sig till ett par vänner, slå sig ner i deras soffa och dricka ett glas bubbel. Nu slapp jag spotta ut! Sen åt vi massa god tacos!
 
Tog en promenad i det härliga vädret imorse! Änderna hade morgonmöte och tydligen var det en som missade skylten om att man inte får dyka i från bryggan.
 
Gick förbi dotterns familj en stund och träffade lilla charmtrollet!
 
Nu ska jag snart iväg på bio med en kompis. Vi ska se Jag älskar dig - en skilsmässokomedi med Björn Kjellman.
Ha det gott allesammans!
 
 
 
 
 
 
 

Fredagsgott

Så här på fredagskvällen passar det väl extra bra med lite gott rödvin. Det här vinet köpte jag på beställningssortimentet i somras för 99kr. Nu har de sänkt det till 49kr, helt otroligt. Men det är tillfälligt slut hos leverantören. Ska försöka komma ihåg att hålla lite koll ifall det kommer in igen, då ska jag köpa några flaskor. Medelfylligt, smak av björnbär, lite lakrits och framför allt örtighet som de flesta cabernet franc har. Jättegott. Passade perfekt till parmesanen som vi karvade av efter middan.
Trevlig helg!!
 

Äntligen hittat den!

Snacka om att jag blev glad i somras när vi var i Italien och jag hittade en ren Cabernet Franc. De är så sällsynta och så goda! Vi hade en på jobbet för många år sen, just från norra Italien och det var då jag fastnade för denna druva. Mycket örtighet och kryddighet.
Annars används den oftast i Bordeaux, men då som en blandning med Cabernet Sauvignon och Merlot. Hittar ni någon ren Cabernet Franc så köp och prova! De hade bara tre kvar i butiken och självklart köpte jag alla tre. En är uppdrucken och två ligger i källaren och väntar på rätt tillfälle.
 
Upphittad är veckans tema.
 

God godare godast!

Champagne.... mmm så gott! Tycker så vansinningt mycket om Champagne och att som i fredags dricka det ihop med nio fantastiska vänninor är ju inte helt fel. Bjöd hem dem på Champagneprovning och mat.
 
Vi provade fyra olika viner, ett mousserande från Italien och tre från Champagne. Vi var ju ganska många så självklart fick vi olika favoriter.
 
De som tyckte nr 1 var godast kan ju vara glada eftersom den är betydligt billigare än Champagne.
Mionetto Valdobbiadene Prosecco Superiore, nr 76289, 99 kr.
Torrt men hög halt restsötma vilket känns tydligt. Fruktigt och fräscht.
 
Nr 2:
André Clouet Silver Brut Nature, nr 7546, 295 kr. 100 % Pinot Noir. Ett riktigt fynd! Knastertorr, smakrik. Mycket vin för pengarna!
 
Nr 3:
Pierre Peters Grand Cru Blanc de Blanc, nr 75008, 335 kr. Torr, väldigt fyllig och smörig. Gjort på enbart Chardonnaydruvan. Bra till mat, tex lax.
 
Nr 4:
Veuve Clicquot Gula Äkan, nr 7421, 399 kr. Halvtorrt, fruktigt. Passar bra att dricka som det är eller till tex asiatisk mat.
 
 
Det var nog flest som hade Gula Änkan som favorit. Den är ganska lättdrucken pga sötman.
Personligen väljer jag nr 2, André Clouet som klar favorit. Nr 3 på andra plats. Sedan nr 1 och sist nr 4 som de flesta andra tyckte bäst om. Jag vill inte ha sötma i min Champagne.
 
 
På lördagen var jag väldigt glad att vi har diskmaskin!
Senare på lördagen kom dottern hem på besök och på söndagen var vi ute och åkte häst o vagn ett par timmar. Jättemysigt!
En mysig helg trots att mannen befinner sig i Kina för andra helgen i rad. Ytterligare en ensam helg om en vecka innan han kommer hem. Nu har dottern åkt hem till sig och sonen kommit hem istället :)
 
 
 
 
 
 
 

André Clouet Silver - Tisdagstema: Torr

Eftersom vi har så varm och torr sommar vill tisdagstema se lite "torra" bilder :)
 
Om man vill ha en torr Champagne ska man köpa en med beteckningen Brut. Men även då kan restsötman vara upp till 12 gram socker per liter. I André Clouet Grande Réserve (nr 7686) som är deras standardchampagne är det 6 gram/l. Den kostar 259 kr och är en otroligt prisvärd champagne! Torr, frisk och fruktig med lite brödiga toner.
 
 
Om man istället väljer deras silver-version får man en nästan knastertorr Champagne!
André Clouet Silver Brut Nature (nr 7546) för endast 289 kr! Fortfarande frisk, fruktig och brödig men lite mer mogna äppeltoner och betydligt fylligare.
Denna flaska drack vi i onsdags på vår 20-åriga bröllopsdag på en picnick ute i solen! Den smakade bra i våra torra strupar!
Champagne ska vara kall, torr och gratis som Winston Churchill sa... Kall och torr var den, men tyvärr inte gratis :) Men värd varenda krona!
 
Hur andra tolkar temat torrt ser ni på:
 
 
 
 
 

Sommarens bästa rosé-vin!

Ett kallt glas rosé en varm sommardag! Visst är det gott! Faktum är att jag har hittat ett rosévin som jag gärna njuter ofta av.
The Big Zin Rosé Zinfandel nr 74943 för 179 kr. Italienskt vin gjort på Zinfandel-druvan.
Har tyckt att det är svårt att hitta bra roséviner då många bara smakar sötsliskig jordgubbssaft eller så smakar de mer som vitt vin med lite färg i...
Men detta är gudomligt gott! Lagom med jordgubbstoner, lagom runt, lagom med syra, passar bra både som sällskaps vin och till mat då det har en hel del struktur. Kan verkligen rekommenderas!
 
Men förväxla för guds skull inte med SomeZin som mest smakar söt saft...
 
Förra sommaren fastnade jag för Mulderbosch Rosé nr 6077 för 79 kr alternativt på box nr 74050 för 219 kr. Sydafrikanskt vin gjort på Cabernet Sauvignon.
Även det ett rosévin med bra struktur som passar bra till sommarens grillade lax och många andra rätter.
 
Hos Sinneskatten och Tema Fredag hittar ni fler njutbara bidrag!
 
 
 

Tisdagstema: Annorlunda - Chateau Musar

När helgen är slut är det plötsligt redan tisdag och dags för tisdagstema. Denna vecka är temat annorlunda. För ett par veckor sedan öppnade vi ett av mina spar-viner från min lilla vinkällare. Vi drack ett vin som är väldigt annorlunda. Antingen älskar man det eller så tycker man inte alls om det.
 
Chateau Musar
Först när man öppnar upp flaskan kan man nästan tycka att det luktar lite vinäger och unket. Men efter lite luftning känner man istället dofter som jordkällare, gödsel (på ett positivt sätt!), russin, tobak.
Mjukt och moget efter så många års lagring.
Vinet odlas i Bekaa-dalen i Libanon och man går över minfält för att kunna skörda druvorna som är Cinsault, Carignan och Cabernet Sauvignon.
Just denna årgång finns inte längre på systemet, men kan beställas via robertsonwine.se för 905:-
Vill man prova ett par lite nyare årgångar kan man hitta dessa på Systembolaget:
Eller varför inte lägga i källaren och spara 20-30 år!
 
Fler inlägg hittar du på
 

Fleury - ekologisk prisvärd champagne

Fleury Blanc de Noirs Brut (nr 82742) är en prisvärd champagne från beställningssortimentet. För endast 299:- får man en champagne som smakar väldigt mycket. En torr, brödig champagne, lite tropisk fruktighet och ganska fyllig. Gjord på handplockade Pinot Noir-druvor.
Att det dessutom är ekologiskt gör inte saken sämre. Vingården Fleruy i södra champagne-området blev 1992 helt biodynamisk.

Clarendelle 2005

Har en förkärlek för franska viner. I Frankrike kan man hitta alla typer av viner och de flesta fransmän tillhör de klassiska vinmakarna som håller fast vid gamla traditioner.
Bordeaux är ett riktigt gammalt klassiskt vindistrikt. Ett av de stora slotten där, Chateau Haut Brion, ägs av prins Robert av Luxemberg. Han ville göra ett enklare vin för gemene man, ett kvalitetsvin som passar de flesta plånböcker. Därför lät han samma vinmakare skapa Clarendelle, som har skapat flaggskeppet Château Haut-Brion.  Gjort på de klassiska Bordeaux-druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc samt Merlot.
 
2005 var en bra årgång i Bordeaux och det går att lagra ytterligare ett par år men är helt moget och drickvänligt nu. Vinet har en mörk röd färg som börjar skifta i tegelnyans och är ganska tunt i densiteten.
Doft och smak av jordkällare, stall, ekfat, kakao.  Mjuka tanniner.
Passar bra till smakrika kötträtter. Helst inte för mycket feta tillbehör då vinet inte har jättehög syra.
 
Vill du prova detta vin så hittar du det på Systembolaget:
Clarendelle Rouge art.nr: 3147
Pris: 129:-
 
Om du har en väldigt tjock plånbok och vill prova vingårdens flaggskepp så varsågod:
Château Haut-Brion art.nr: 99929
Pris: 8 327:- (Ja du läste rätt)
 
 
 
 

 

Chablis

Den här ledigheten har det slunkit ner en del Chablis. Chablis är ett litet deldistrikt av Bourgogne i Frankrike och de vita vinerna görs enbart på chardonnaydruvan. Det finns Chablis enligt gamla skolan och enligt nya skolan. De gamla rävarana lägger den på ekfat och får en smörig fyllig Chablis med fatkaraktär. Den nya skolan använder ståltank och är ute efter den härligt krispiga tonen. Mycket gröna äpplen, citrus etc. Personligen föredrar jag den nya typen.
Chablis finns i fyra olika kvalitetsgrupper där Petit Chablis är den enklaste, sen kommer Chablis, följt av Chablis Preimier Cru och slutligen Chablis Grand Cru som är den mest exklusiva. Självklart följer även prislappen med...
 
Här nedan är två mycket prisvärda Chablis:
Vi börjar med den till vänster:
Chablis Les Petits-Fils de Léonce Bocquet nr  5566, 89 kr.
Torrt vitt vin med toner av gröna äpplen, citrus och mineral. Trots dessa krsipiga toner kan man ana chardonnaydruvans smörighet. Passar väldigt bra till lax men även andra fisk och skaldjursrätter.
 
Det högra vinet:
Chablis Domaine Thierry Mothe nr 5564, 109 kr.
Även här ett torrt friskt vin med mycket gröna äpplen och citrus. Detta vin är friskare än det andra. Här känner man ingen fet smörighet alls. Lite mer mineraltoner. Passar till lättare fiskrätter, skaldjur och är ett perfekt sällskapsvin.
Kan varmt rekommendera båda men måste jag välja blir det den högra :)
 
 
 

Mias Mix

En mix av livets fröjder helt enkelt.

RSS 2.0